الخرطوم في 16/3 ( سونا ) سلامة الأغذية قضية تهم جميع المشاركين في سلسلة إنتاج الغذاء إبتداء من المنتج الأول حتى المستهلك، إذ تتعرض تلك الأغذية للتلوث بمسببات الأمراض في مرحلة من مراحل إنتاجها ، وهنا يقول المختصون في مجال سلامة الأغذية وصحة المستهلك لابد من اتخاذ أكثر
الإجراءات فعالية و أقلها تكلفة في أغلب الأحيان، للوقاية من التلوث خاصة في ظل تحديات حرية حركة السلع والخدمات عبر الحدود
المؤتمر العالمى الاول لسلامة الأغذية الذي سينعقد بالخرطوم في الحادي والعشرين من مارس الجاري ويستمر لثلاثة أيام تنظمه الهيئة السودانية للمواصفات والمقاييس بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة العالمية ( فاو ) واللجنة القومية لدستور الاغذية ويرعاه الأستاذ علي عثمان محمد طه نائب رئيس الجمهورية ، يهدف إلى بحث السبل الكفيلة بتأمين سلامة الاغذية فى السودان حسب أفضل المعايير والمواصفات العالمية
الدكتور محمد عثمان ابراهيم مدير عام الهيئة السودانية للمواصفات والمقاييس أوضح ( لسونا ) أن المؤتمر سينعقد تحت شعار ( الجسم السليم في الغذاء السليم ) وستشارك فيه العديد من الجهات ذات الصلة المعنية بالرقابة على الاغذية بجانب مشاركة القطاع الخاص بوصفه شريكاً فى المسؤولية عن سلامة الأغذية وسلامة صحة المستهلكين مبينا أن المؤتمر سيناقش عددا من الأوراق العلمية التى يقدمها مجموعة من خبراء منظمة الإذية والزراعة العالمية من انجلترا وكندا وهولندا و يتناول الاساليب والنظم الحديثة المتبعة لضمان سلامة الأغذية ، كما سيصاحب المؤتمر معرض تشارك فيه كبرى شركات الإنتاج الغذائي في السودان
المختصون في مجال سلامة الأغذية أوصوا بضرورة وضع البيانات على العبوات بطريقة تتيح للمستهلك أن يختار بصورة مستنيرة من بين مجموعة المنتجات المعروضة في السوق وعلى جميع المشاركين في مجال ضمان سلامة الإمدادات الغذائية أن يسلموا بأن الطريق مازال أمامنا طويلا لتحقيق الهدف فسلامة الأغذية قضية لها أولويتها العالمية، لا لمجرد أن مشكلاتها مشتركة في العالم، ولكن لأن هذه المشكلات لها تأثيرها الملموس على الصحة والتنمية في جميع أنحاء العالم
وهنالك مؤسسات وهيئات دولية كمؤسسة المستهلكين الدوليين وهيئة الدستور الغذائي تقوم بوضع مبادئ عمل شاملة لتحليل المخاطر المتعلقة بسلامة الاغذية على المستوى الدولي والقطرى لجعلها خطوطا توجيهية مفيدة بالنسبة للحكومات الوطنية